Гастроемкости - Профессиональные емкости для продажи онлайн
Появившаяся примерно в середине шестидесятых, Gastronorm представляет собой « систему стандартизации » для профессиональных кухонь, выполненных в стандартных размерах.
Gastronorm: система стандартных размеров для профессиональных кухонь
Целью системы Gastronorm является определение универсальных размеров контейнеров, лотков, лотков и оборудования, такого как печи, холодильники, шкафы, тележки на водяной бане, буфетные витрины и т. д.
Речь идет об инструментах для профессионального использования в сфере общественного питания, изготовленных из материалов, пригодных не только для приготовления пищи, но и для хранения, демонстрации и транспортировки.
Как работает система Гастронорм? Какую пользу это дает общепиту?
Согласно Гастронорму каждый элемент рассчитан на стандартную меру или на дробь или умножение на ту же меру. При этом оборудование общественного питания работает с контейнерами одинакового размера.
Большим преимуществом является то, что он позволяет использовать отдельные элементы, поставляемые разными производителями, без необходимости внесения каких-либо приспособлений или модификаций.
Гастрономические мероприятия: некоторые пояснения
Аббревиатура GN является аббревиатурой от Gastronorm. Гастронормы измеряются в миллиметрах.
Размер Gastronorm GN 1/1 условно признан основным типоразмером.
